|
|
Thaise Kippensoep Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 Kippenborstfilet;*4,5 dl. dikke kokosmelk (blik); 3 dl. kippenbouillon; *6 schijfjes laos; *1 rode peper zonder zaadjes en in reepjes; *6 zwarte peperkorrels, gekneusd; *4 citroenblaadjes, in tweeen gescheurd; *1 stengel sereh (citroengras), gekneusd; *0,5 dl. vissuas; *sap van een halve limoen.
Voorbereiding:
De kip dwars op de draad in dunne repen snijden (gaat makkelijk als deze nog licht bevroren is).
Het blik kokosmelk goed schudden zodat de melk homogeniseert
Bereidingswijze:
1. Kokosmelk en kippenbouillon aan de kook brengen.
2. Het vuur laag zetten en de gesneden kip, laos, peperkorrels, citroenblaadjes, citroengras en pepertjes toevoegen.
3. 15-20 minuten zachtjes laten koken, tot de kip gaar is.
4. De vissaus en het limoensap toevoegen en serveren
|
|
|